Ciencia

Por qué el agua hirviendo endurece un huevo pero ablanda una papa?


El huevo tiene proteínas, y una de sus características es la facilidad con la que se solidifican con temperaturas altas. Por otro lado, cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos, absorben agua y se someten a un proceso llamado gelatinización, el cual los hace más blandos.

{{ relativeTimeResolver(1616363315142) }}

EN DIRECTO
Puntos points 240
Calificación

Preguntas similares

Únete a Respuestas Alexa

Ayuda a que Alexa sea más inteligente y comparte tus conocimientos con el mundo

MÁS INFORMACIÓN